Akvavit Sour

Indhold til 1 drink

5 cl. Snaps
2,5 cl. Citronsaft
2 cl. Sukkersirup
1,5 cl. Æggehvide

Anbefalet glas: Coupeglas
Anbefalet garnish: Tørret citronskive og evt. friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

1. Hæld alle ingredienserne i din shaker
2. Shake først uden is i 12-15 sekunder for at aktivere æggehviden
3. Shake derefter med is i 12-15 sekunder
4. Strain over i dit cocktailglas
5. Garnish med peber og tørret citronskive

Bartenderens note:

Denne sour kan helt sikkert omvende folk fra den befolkningstætte gruppe kendt som "Snapsehaderne". Det halvlunkne shot, taget til en julefrokost i gruppepressets navn, tåler ingen sammenligning med denne friske, frugtige og cremede mikstur, der dog slår næsten lige så hårdt. Sørg for at give den et godt dry-shake, så æggehviden bliver aktiveret og du får den lækre og fyldige skumkrone. En god dildsnaps er et oplagt valg her, da den vil harmonere rigtig godt med peberen på toppen. Hvis du har en rest snaps stående efter jul, så er denne cocktail den sofistikerede måde at bruge den på. Du vil måske endda få lyst til at have en flaske på lager til enhver tid.