Dominio de Pingus PSI Ribera Del Duero 2021 14% 75 cl.

Denne vin er lillebror til den berømte Flor de Pingus og selve Pingus vinen. Den er skabt af den danske stjerneproducent Peter Sisseck i Ribera del Duero.

2021-årgangen er et blend af 90% Tempranillo og 10 % Grenache fra gamle vinstokke. Vinen gæres i beton og rustfrit stål og 80% af vinen forbliver i disse tanke, imens de sidste 20% lagres 14 måneder på franske egetræsfade. I glasset fremstår vinen relativt lys af en Ribera, mens duften domineres af fuldmodne solbær samt viol og grafit. Smagen er rig og fyldig med fintmaskede tanniner og lag på lag af mørk frugt. Det hele omsluttes af en god og frisk syre, der sikrer både balance og lagringspotentiale. Efter vores mening er denne nye årgang uden tvivl en af de bedste PSI'er.

Robert Parker har givet 93-95 point til den nye 2021-årgang, og roser dens øgede tørhed og finesse i sammenligning med forrige årgang.