Bollinger La Grande Année 2015 Brut Champagne 12% 75 cl.

Bollinger fremstiller kun Champagne La Grande Année (LGA) i de helt exceptionelle år. Vinens første gæring foregår på egetræsfade og den efterfølgende flaskelagring foregår på flaske med korkprop. Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde. Vinifikationen foregår udelukkende på små egetræsfade, som i gennemsnit er 20 år gamle. Alt arbejde med at lave vinen foregår ved håndkraft, fra vinhøsten til Champagnen kommer på flaske: Hver flaske er således blevet håndteret mindst 40 gange når den kommer på flaske. Ingen detalje overlades til tilfældigheder.

Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru og 1. Cru vinmarker. Pinot Noir druerne kommer primært fra Aÿ og Verzenay Montagne de Reims og Chardonnay-druerne fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. La Grande Année er prestigechampagnen, som altid bliver rost til skyerne og som i hver årgang, får topanmeldelser af både internationale og danske vinanmeldere.

Vinen har en indtagende bouquet af hvide blomster, citrusfrugt og krydderier, med en let cremet struktur og slutter meget flot kalket og mineralsk af med et snert af salt. Kompleksiteten er enorm og eftersmagen varer flere minutter!