Lemonade
Lemonade kan have en masse forskellige smagsvarianter, dog er den mest hyppigt brugte citron, som navnet ganske givet også antyder. Drikkevaren kategoriseres ofte i to forskellige typer; den klare og den ”tågede”. Dog er de begge kendt som lemonade i de lande, hvor de respektive typer findes. I USA og Indien finder man typisk den tågede udgave, som fremstilles på citronjuice, vand og sødemidler som sukker eller honning. I Storbritannien og Australien er det typisk den klare lemonade, der dominerer. Den produceres desuden oftest med kulsyre. En nyere version af den klassiske tågede udgave kaldes ”pink lemonade”, da der tilføjes frugter som hindbær eller jordbær, som giver lemonaden sin karakteristiske lyserøde farve. Tilføjer man alkohol, kalder man det ”hard-lemonade”. Andre varianter af lemonade inkluderer citron pressé, som typisk serveres i Frankrig. Franskmændene giver gæsten mulighed for selv at administrere blandingsforholdene i modsætning til lemonade, som fremstilles inden servering.
”Cloudy lemonade” er den mest udbredte form, og drikkes mest i USA, Canada og Indien, og er typisk uden kulsyre men med frisk citronjuice. Denne udgave serveres typisk koldt, dog kan den også serveres varm for at bekæmpe en øm hals.
I USA og Canada er det et almindeligt fænomen, at børn står på gaderne og sælger frisklavet lemonade i sommermånederne for at tjene penge.
Hvor stammer lemonade fra?
Historien starter i Indien, da citron og sukker var nogle af de mest tilgængelige råvarer. Der er et skriftligt bevis på, at lemonade blev drukket i Egypten i år 1000, men blev introduceret af asiatiske lande 300 år forinden. Her blev det oprindelige produkt lavet på citron, dadler og honning, og blev typisk drukket af bønderne. Kommerciel lemonade trådte frem i lyset i 1676, da en virksomhed kaldet Compagnie de Limonadiers blev stiftet i Paris. Dette firma fik monopol på salget af lemonade. De hyrede gadesælgere der solgte lemonade fra tanke monteret på ryggen. Lemonade som indeholdt kulsyre blev dog først introduceret i 1833 af det engelske brødrepar Matthew og Robert White.
Hvilke lemonade-brands er de mest populære?
På bevco.dk finder du forskellige lemonade-producenter med hver deres historie.
Fever-Tree lemonade er forholdsvis ny på markedet, men brandet har allerede vundet flere priser for deres produkter af tårnhøj kvalitet. Efter disse priser blev de belønnet med, at 9 ud af 10 af verdens mest prominente restauranter serverede deres produkter. Fever-Trees produkt indeholder aromaer og smage af friskpressede citroner, som de finder på Sicilien. Men disse citroner, producerer Fever-Tree en klar og brusede drik, som ifølge Fever-Tree kan nydes som en sodavand eller som mixer til vodka eller gin.
Godt nok er Pimm's ikke en en lemonade, men den findes i lemonade sektionen, da man simpelthen ikke drikker Pimm’s uden sin kendte ledsager. Pimm’s blev opfundet i England i 1823, men fik først kommerciel appel i 1853. Med lemonade og frisk frugt har “Pimm’s No. 1 Cup” optrådt som en fast bestanddel af sydengelsk sommerkultur.
Er der nogen fordele ved at drikke lemonade?
Lemonade er en velsmagende, forfriskende drikkevare, der som diverse andre citrusbaserede produkter, har fået et ry for at være en sund drikkevare grundet sin høje koncentration af C, B6 og A-vitaminer og diverse mineraler. Der er da også hold i den påstand, men der skal altså også et ordentligt læs sukker til for at opveje den sure smag af citron, så man bør nok lige tage den "sunde faktor" med et gran salt.
Lemonade er kort sagt baseret på 3 simple ingredienser; citron, vand og sukker, og er utroligt nemt at lave.
Det skal du bruge:
- 6 glas koldt vand
- 2 glas citronjuice
- 1 glas sukker
- En knivspids salt
- En kande
- Juicer
Cocktails med J. Gasco lemonade
Saudade Do Brazil
- Highball glas
- En halv lime
- En spiseske sukker
- 5cl cachaca.
- Fyld glasset med knust is og J.Gasco Lemonade.
Jalisco Lemonade
I en kande, tryk en lime, en skive agurk, en spiseske maltsirup, bland med noget knust is og fyld J.Gasco lemonade i kanden.
Den perfekte Pimm’s
- Highball glas
- 50 ml Pimm’s
- 150 ml Lemonade
- Mynte, appelsin, jordbær
- Isterninger
- Agurk til pynt