Junipero Gin var den første af sin slags, og førte frygtløst fødslen af amerikansk håndværksgin tilbage i 1996. Destillationsteamet var fast besluttet på at hævet enebær- og citrussmagen. De fandt derfor på at lave hver batch af Junipero i en lille kobberkande, og gennesøgte kloden for de mest udtryksfulde botaniske ingredienser og dristigt aftapning til en ufiltreret 98,6% prøve. Årtier senere fremstilles Junipero stadig i hånden i San Francisco.
Junipero Gin har kraftige enebærnoter, den er sprød og ren med lyse citrusnoter og urtekompleksitet. På ganen har den stor struktur med enebær i spidsen, der åbner op og afslører sin fulde kompleksitet i finishen med noter af citronskal, kardemomme og citrongræs.
Læs mindre