Bottega Gold Prosecco

Bottega Gold Prosecco er en mousserende vin lavet på Glera-druer fra det bakkede område i provinsen Treviso til skråningerne ved Valdobbiandene i Veneto. Det er et område, der er præget af lange, men relativt milde vintre og en sommer, der er varm, men ikke klæbende fugtig. Dette giver de optimale forhold for dyrkning af Glera-druen, der desuden også har stor gavn af de store temperaturforskelle mellem nat og dag, som bakkerne skaber. Dette bidrager til finere, mere elegante og intense aromaer i den færdige vin.

Ved høst håndplukkes druerne, hvorefter de presses nænsomt på vingården i beholdere af rustfrit stål, der holdes ved en konstant lav temperatur for at bevare druernes friskhed og smag. Derefter fermenteres de i 40 dage med tilsætning af udvalgte typer gær, hvorefter vinen endelig tappes på den flotte, gyldne flaske.

Den har en lys, strågul farve og fine, vedvarende bobler. I munden er den blød, harmonisk og elegant med en livlig, men balanceret syre.