Domaine Oudin Chablis Premier Cru Vaucoupins 2018 13% 75 cl.

Vaucopins er kronjuvelen i domænets portefølje. Vinstokkene har nået den modne alder på 65 år. Dette giver et lavt udbytte, fantastisk koncentrationen og den klassiske Chablis mineralitet. Druerne håndplukkes, gæres i ståltank efterfulgt af 1 år på bærmen. Dette giver ekstra mundfylde og kompleksitet. Næsen er domineret af fersken, Granny Smith æble, kalk og østersskal. I munden oplever man en flot cremet Chardonnay tekstur, og en lang og vedhængede finish. Det er en fyldig og seriøs madvin der vil være en prægtig ledsager til fisk og skaldyr.