Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximenez Collection Sherry 12 års

Pedro Ximenez er en meget sød sherry, lavet udelukkende på Pedro Ximenez druer, der har tørret ude i solen i 15 dage og derefter presset. Lagres i Criaderas y Soleras-systemet i mindst 12 år, hvor den modnes gennem oxidering i egetræsfadene. 

Karakteristisk for Pedro Ximenez er der rosin og figen i duften. Sherryen har et lavt syreindhold og smagen er meget sød med masser af søde frugter. Eftersmagen er lang og smagsfuld.