Dessertvin

Dessertvin er en utrolig bred betegnelse, der dækker over et helt virvar af søde vine, der, ganske som navnet antyder, nydes til desserten. Udvalget af deserter er dog lige så stort som mængden af dessertvin, og derfor kan det også være lidt af en kunst at vælge den helt rette dessertvin, der jo gerne skal harmonere med desserten frem for at overrumple den. Derfor har vi samlet alle vores dessertvine her på siden, så du forhåbentligt kan finde den helt rette

36 varer
Sorter efter:
Grange Neuve Monbazillac 2019 12,5% 75 cl.

Fra 125,00 kr.

100+ stk. på lager

Grange Neuve Monbazillac 2019 12,5% 50 cl.

Fra 95,00 kr.

100+ stk. på lager

Grange Neuve Monbazillac 2019 12,5% 37,5 cl.

Fra 69,00 kr.

100+ stk. på lager

Alves de Sousa Vale da Raposa Tawny Special Reserve Portvin 19,5% 75 cl.

Fra 139,00 kr.

100+ stk. på lager

Cold Hand Winery Malus Danica Æble Isvin 2018 9,5% 37,5 cl.

262,00 kr.

34 stk. på lager

Quinta da Gaivosa Late Bottle Vintage Portvin 2017 19,5% 75 cl.

Fra 189,00 kr.

34 stk. på lager

Alves de Sousa Vale da Raposa Ruby Special Reserve Portvin 19,5% 75 cl.

Fra 129,00 kr.

28 stk. på lager

Alves de Sousa Vale da Raposa White Portvin 19,5% 50 cl.

Fra 119,00 kr.

25 stk. på lager

Quinta da Gaivosa 10 års Tawny Portvin 19,5% 75 cl.

Fra 199,00 kr.

17 stk. på lager

Æ Fadlagret Nordic Ice Cider 19% 50 cl. (flaske)

280,00 kr.

14 stk. på lager

Taylor's 10 Års Tawny Port 20% 75 cl.

Fra 219,00 kr.

14 stk. på lager

Spar
48%
Le Doudou de MiP Ice Wine 15,5% 35 cl. (Gaveæske)

179,00 kr. 350,00 kr.

13 stk. på lager

Taylor's Late Bottled Vintage 2017 20% 100 cl.

Fra 225,00 kr.

12 stk. på lager

Fonseca 20 Year Tawny Portvin 20% 75 cl.

Fra 445,00 kr.

10 stk. på lager

Cold Hand Winery Prunus Nigra Kirsebærvin 2018 17% 50 cl.

237,00 kr.

10 stk. på lager

Cold Hand Winery Cydonia Kvæde Isvin 2018 11% 37,5 cl.

287,00 kr.

9 stk. på lager

Quinta da Gaivosa Vintage Portvin 2018 19,5% 75 cl. (Gaveæske)

Fra 389,00 kr.

9 stk. på lager

Castelnau de Suduiraut 2015 14% 75 cl.

375,00 kr.

7 stk. på lager

Alves de Sousa Vintage Portvin 2019 20% 75 cl. (Gaveæske)

Fra 399,00 kr.

6 stk. på lager

Williams & Humbert Oloroso Sherry Collection 12 års 19% 75 cl.

198,00 kr.

6 stk. på lager

Quinta da Gaivosa 20 års Tawny Portvin 19,5% 50 cl.

Fra 389,00 kr.

6 stk. på lager

Tio Pepe Sherry 15% 75 cl.

124,00 kr.

5 stk. på lager

Loading..

Der er 12 varer, du endnu ikke har set.

Dessertvin – den søde afslutter

Dessertvin er den fællesbetegnelse, der bruges om søde vine, der hovedsageligt drikke til desserten. Den brede betegnelse af dessertvinde dækker dog over en lang række forskellige vine, der har hver deres karakter og egenskab.

Fremstillingen af dessertvin

Hovedparten af alle dessertvine har et relativt højt alkoholindhold. Det kræver en længere gæring, og derfor er der et stort sukkerindhold i druerne for at få den sødme, der er så karakteristisk for en dessertvin.

Den karakteristiske høje alkoholprocent opnås blandt andet ved at lade druerne sidde på stokken og tørre indtil frosten indtræder. Resultatet af denne proces er det man kalder for eiswein. Man kan dog også tørre druerne i solen som rosiner, eller lade druerne angribe af en særlig mug, der trækker fugten ud, så sukkeret koncentreres. En helt anden metode indebærer, at vinen gærer til et relativt lavt alkoholindhold for at bevare sødmen, og derefter tilsættes alkohol. Det gælder eksempelvis sherry og marsala.

Servering af dessertvin

Traditionen siger, at den dessertvin der drikkes, skal være sødere end desserten. Det betyder samtidig, at der kan være desserter, som er så søde, at det ikke giver mening at drikke vin til – eksempelvis chokolade. Hvid dessertvin som sauterne, muscat eller eiswein bør serveres afkølet, mens mørk dessertvin som portvin eller madeira serveres tempereret.

Find den perfekte dessertvin på bevco.dk, og tøv ikke med at kontakte vores personale, der sidder klar med det helt rette guide til den perfekte dessertvin og sammensætning til maden.

Få unikke tilbud og nyheder
- tilmeld dig her