Dessertvin

Dessertvin er en utrolig bred betegnelse, der dækker over et helt virvar af søde vine, der, ganske som navnet antyder, nydes til desserten. Udvalget af deserter er dog lige så stort som mængden af dessertvin, og derfor kan det også være lidt af en kunst at vælge den helt rette dessertvin, der jo gerne skal harmonere med desserten frem for at overrumple den. Derfor har vi samlet alle vores dessertvine her på siden, så du forhåbentligt kan finde den helt rette

35 varer
Sorter efter:
Grange Neuve Monbazillac 2018 12,5% 75 cl.

159,00 kr.

10 stk. på lager

Grange Neuve Monbazillac 2018 12,5% 50 cl.

Fra 90,00 kr.

100+ stk. på lager

Grange Neuve Monbazillac 2018 12,5% 35,5 cl.

Fra 69,00 kr.

100+ stk. på lager

Fonseca Tawny Portvin 20% 75 cl.

Fra 145,00 kr.

31 stk. på lager

Fonseca 10 Year Tawny Portvin 20% 75 cl.

Fra 249,00 kr.

1 stk. på lager

Spar
48%
Le Doudou de MiP Ice Wine 15,5% 35 cl. (Gaveæske)

179,00 kr. 350,00 kr.

17 stk. på lager

Tio Pepe Sherry 15% 75 cl.

139,00 kr.

2 stk. på lager

Spar
12%
Williams & Humbert Oloroso Sherry Collection 12 års 19% 75 cl.

139,00 kr. 159,00 kr.

8 stk. på lager

Cold Hand Winery Prunus Nigra Kirsebærvin 2018 17% 50 cl.

245,00 kr.

17 stk. på lager

Castelnau de Suduiraut 2015 14% 75 cl.

Fra 299,00 kr.

1 stk. på lager

Cold Hand Winery Feminam Æble Hedvin 2018 19% 50 cl.

345,00 kr.

16 stk. på lager

Quinta do Passadouro 1994 20,5% 75 cl.

Fra 521,00 kr.

8 stk. på lager

Quinta do Noval Silval Vintage 1997 20% 75 cl.

499,00 kr.

4 stk. på lager

Fonseca 20 Year Tawny Portvin 20% 75 cl.

Fra 445,00 kr.

8 stk. på lager

Guillaume Gonnet Muscat Beaumes De Venise 2018 15% 37 cl.

Fra 129,00 kr.

12 stk. på lager

Dow's Vintage Port 1985 20% 75 cl.

775,00 kr.

6 stk. på lager

Taylor's 10 Års Tawny Port 20% 75 cl.

Fra 219,00 kr.

2 stk. på lager

Taylor's 20 Års Tawny Port 20% 75 cl.

Fra 335,00 kr.

2 stk. på lager

Loading..

Der er 11 varer, du endnu ikke har set.

Dessertvin – den søde afslutter

Dessertvin er den fællesbetegnelse, der bruges om søde vine, der hovedsageligt drikke til desserten. Den brede betegnelse af dessertvinde dækker dog over en lang række forskellige vine, der har hver deres karakter og egenskab.

Fremstillingen af dessertvin

Hovedparten af alle dessertvine har et relativt højt alkoholindhold. Det kræver en længere gæring, og derfor er der et stort sukkerindhold i druerne for at få den sødme, der er så karakteristisk for en dessertvin.

Den karakteristiske høje alkoholprocent opnås blandt andet ved at lade druerne sidde på stokken og tørre indtil frosten indtræder. Resultatet af denne proces er det man kalder for eiswein. Man kan dog også tørre druerne i solen som rosiner, eller lade druerne angribe af en særlig mug, der trækker fugten ud, så sukkeret koncentreres. En helt anden metode indebærer, at vinen gærer til et relativt lavt alkoholindhold for at bevare sødmen, og derefter tilsættes alkohol. Det gælder eksempelvis sherry og marsala.

Servering af dessertvin

Traditionen siger, at den dessertvin der drikkes, skal være sødere end desserten. Det betyder samtidig, at der kan være desserter, som er så søde, at det ikke giver mening at drikke vin til – eksempelvis chokolade. Hvid dessertvin som sauterne, muscat eller eiswein bør serveres afkølet, mens mørk dessertvin som portvin eller madeira serveres tempereret.

Find den perfekte dessertvin på bevco.dk, og tøv ikke med at kontakte vores personale, der sidder klar med det helt rette guide til den perfekte dessertvin og sammensætning til maden.

Få unikke tilbud og nyheder - tilmeld vores nyhedsbrev