Dessertvin

Dessertvin er en utrolig bred betegnelse, der dækker over et helt virvar af søde vine, der, ganske som navnet antyder, nydes til desserten. Udvalget af deserter er dog lige så stort som mængden af dessertvin, og derfor kan det også være lidt af en kunst at vælge den helt rette dessertvin, der jo gerne skal harmonere med desserten frem for at overrumple den. Derfor har vi samlet alle vores dessertvine her på siden, så du forhåbentligt kan finde den helt rette

22 varer
Sorter efter:
Grange Neuve Monbazillac 2018 12,5% 75 cl.

159,00 kr.

5-7 dages levering

Vare tilføjet!

Fonseca Tawny Portvin 20% 75 cl.

Fra 179,00 kr.

57 stk. på lager

Vare tilføjet!

Le Doudou de MiP Ice Wine 15,5% 35 cl. (Gaveæske)

Fra 315,00 kr.

18 stk. på lager

Vare tilføjet!

Fonseca 10 Year Tawny Portvin 20% 75 cl.

Fra 349,00 kr.

3 stk. på lager

Vare tilføjet!

Tio Pepe Sherry 15% 75 cl.

139,00 kr.

5 stk. på lager

Vare tilføjet!

Williams & Humbert Oloroso Sherry Collection 12 års 19% 75 cl.

159,00 kr.

7 stk. på lager

Vare tilføjet!

Grange Neuve Monbazillac 2018 12,5% 35,5 cl.

Fra 85,00 kr.

100+ stk. på lager

Vare tilføjet!

Castelnau de Suduiraut 2015 14% 75 cl.

Fra 375,00 kr.

5 stk. på lager

Vare tilføjet!

Cold Hand Winery Prunus Nigra Kirsebær Hedvin 2018 17% 50 cl.

245,00 kr.

15 stk. på lager

Vare tilføjet!

Les Carmes de Rieussec Sauternes 2018 12,5% 75 cl.

Fra 190,00 kr.

5-7 dages levering

Vare tilføjet!

Silval Vintage Quinta do Noval 1997 20% 75 cl.

499,00 kr.

5-7 dages levering

Vare tilføjet!

Guillaume Gonnet Muscat Beaumes De Venise 2018 15% 37 cl.

Fra 169,00 kr.

12 stk. på lager

Vare tilføjet!

Dow's Vintage Port 1985 20% 75 cl.

775,00 kr.

5-7 dages levering

Vare tilføjet!

Fonseca 20 Year Tawny Portvin 20% 75 cl.

Fra 699,00 kr.

5 stk. på lager

Vare tilføjet!

Château Climens 1er Cru Classé 1999 12,5% 37,5 cl.

450,00 kr.

8 stk. på lager

Vare tilføjet!

Cold Hand Winery Feminam Æble Hedvin 2018 19% 50 cl.

345,00 kr.

7 stk. på lager

Vare tilføjet!

Fonseca Quinta do Panascal Portvin 1999 20,5% 75 cl.

Fra 349,00 kr.

1 stk. på lager

Vare tilføjet!

Dessertvin – den søde afslutter

Dessertvin er den fællesbetegnelse, der bruges om søde vine, der hovedsageligt drikke til desserten. Den brede betegnelse af dessertvinde dækker dog over en lang række forskellige vine, der har hver deres karakter og egenskab.

Fremstillingen af dessertvin

Hovedparten af alle dessertvine har et relativt højt alkoholindhold. Det kræver en længere gæring, og derfor er der et stort sukkerindhold i druerne for at få den sødme, der er så karakteristisk for en dessertvin.

Den karakteristiske høje alkoholprocent opnås blandt andet ved at lade druerne sidde på stokken og tørre indtil frosten indtræder. Resultatet af denne proces er det man kalder for eiswein. Man kan dog også tørre druerne i solen som rosiner, eller lade druerne angribe af en særlig mug, der trækker fugten ud, så sukkeret koncentreres. En helt anden metode indebærer, at vinen gærer til et relativt lavt alkoholindhold for at bevare sødmen, og derefter tilsættes alkohol. Det gælder eksempelvis sherry og marsala.

Servering af dessertvin

Traditionen siger, at den dessertvin der drikkes, skal være sødere end desserten. Det betyder samtidig, at der kan være desserter, som er så søde, at det ikke giver mening at drikke vin til – eksempelvis chokolade. Hvid dessertvin som sauterne, muscat eller eiswein bør serveres afkølet, mens mørk dessertvin som portvin eller madeira serveres tempereret.

Find den perfekte dessertvin på bevco.dk, og tøv ikke med at kontakte vores personale, der sidder klar med det helt rette guide til den perfekte dessertvin og sammensætning til maden.

Få unikke tilbud og nyheder - tilmeld vores nyhedsbrev