Nicolas Millet Le Chêne Marchand er en top-Sancerre fra enkeltmarken Le Chêne Marchand – en af appellationens mest berømte vinmarker. Vinen kombinerer imponerende dybde med Sancerre-typisk friskhed og finesse i et forførende hele.
Lavet på 100% Sauvignon Blanc fra ca. 30-årige stokke. Cuvéen gæres på ståltank og lagres siden 12 måneder sur lie, hvilket giver ekstra tekstur og kompleksitet. Duften er aromatisk og nuanceret: modne gyldne æbler, pærer og ferskner blander sig med citronfromage, hvide blomster og en kalket mineralitet fra de kalkstensholdige "caillottes"-jorde. Smagen er rig og samtidig knivskarp: en let cremet mundfølelse (fra lagring på bærmen) balanceres af sprød syre. Noter af saftig abrikos, citrus og urter træder frem, pakket ind i en flot mineralspændstighed. Eftersmagen er vedholdende, elegant og laserfokuseret med en salt-mineralsk tone, der vidner om vinens terroir og lagringsmetode.
Server ved ca. 8-10°C. Den fortjener fornemt tilbehør på middagsbordet: prøv den til finere fiskeretter (fx smørstegt pighvar eller kammuslinger), skaldyr eller lyst kød med grønt tilbehør. Vinens komplekse profil og balance mellem fylde og friskhed gør den til en uforglemmelig makker til det delikate køkken. Læs mindre