Fonseca 10 Year Tawny Portvin

Til denne portvin plukkes, kværnes og gæres druerne under en proces, der sikre konstant berøring med drueskindet. Når mosten har gæret i et par dage, tilsættes brandy, der stopper gæringen. I denne portvin er flere årgange blandet, og vinen minder stilmæssigt om en vin der er lagret på fade i 10 år. 

Hvert forår udvælger Fonseca's team de vine, der skal lagre som Old Tawny Ports. Denne 10 års Tawny er et blend, hvor vinene tilsammen vil have lagret i gennemsnitligt 10 år. Det forlanges dermed ikke, at vinen er fadlagret i 10 år, men dog at smagsprofilen er lig en portvin der ville have lagret så længe.