Douglas Laing's Big Peat XMAS 2019 Scotch Blended Whisky

Douglas Laing’s Big Peat XMAS er 2019-udgaven af destilleriets årlige julelancering. Den er et blend af forskellige malts fra bl.a. Ardbeg, Caol Ila and Bowmore destillerier og som noget helt særligt, det eksklusive Port Ellen destilleri, der for længst er lukket ned. Som alle de andre whiskyer fra Douglas Laing er den hverken tilsat farve eller koldfiltreret – på den måde undgår man at filtrere en hel masse smagsstoffer fra.

Næsen røber det maritime landskab, hvorfra whiskyen stammer, med friske, let salte og rene noter, der bringer tankerne mod bølgerne, som slår mod øens kyst. Herefter går den over i en let sødme fra malt tørret over tørv, samt et mildt røget udtryk, der er præget af aske og sød tjære. Slutteligt fornemmer man også de førnævnte salte og rene toner fra havet. Alt dette går igen i en dvælende finish, der ligeledes er af en røget karakter dog med et vist element af lakrids.