Dominio del Águila Pícaro 2022 er en økologisk rødvin fra Ribera del Duero, der imponerer med både elegance og kraft. Her får du en vin fra gamle højlands- vinstokke, der forener intens, mørk frugt med en bemærkelsesværdig friskhed.
Druerne (hovedsageligt Tempranillo med lidt Garnacha og Bobal) er gæret med hele klaser og modnet 12 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet. Duften byder på fine nuancer af røde og sorte bær samt florale hint – viol og roser – krydret med strejf af krydderier. Smagen er medium-fyldig, men levende: saftige kirsebær- og brombærnoter balanceres af en livlig syre, de tanninerne er modne og silkebløde, og afslutningen er meget lang og vedvarende med et elegant mineralsk præg.
Server vinen ved ca. 14-16°C. Pícaro del Águila er forrygende til grillede lamme- eller oksekødsretter, vildt eller kraftige, krydrede tapas. Prøv den også til lagrede hårde oste. Læs mindre