Corofin Meltwater Sauvignon Blanc 2019

Denne vin er lavet af Mike Paterson, som et sideprojekt til Corofin. Vinen er baseret på økologiske druer fra flere parceller i Marlborough dalen. Den er lavet i en charmerende og moderne stil, hvor det grønne og urtede står i baggrunden for en vin med mere eksotisk frugt og blødere krop end normen.

Næsen er domineret af mandarin, passion og limeskal. I munden er vinen yderst balanceret med en frisk rank syre. Vinen er cremet og blød med masser af lag og tekstur, der gør den utrolig alsidig i forhold til mad. Det er en enorm spændende fortolkning af druen, som derfor sætter New Zealand på vinens verdenskort.