Clos du Gravillas Sous Les Cailloux Des Grillons 2019 13,5% 75 cl.

Vinen er husets visitkort og introduktion til deres vine, som indeholder lidt af alle de røde varieteter plantet i markerne.

Næsen er domineret af mørke bær og krydderurter. Medium plus krop med klassisk frugt sødme og bid i enden. Det er en let og forfriskende vin, det gør sig gældende ved grillen og andre kødretter.

Om Clos du Gravillas 
Clos du Gravillas er et af de mest dynamiske vinerier i Sydfrankrig. Det blev stiftet tilbage i 1996 af John og Nicole Bojanowski, et ungt fransk-amerikansk par, der efter længere tids søgen forelskede de sig i området og potentialet omkring Clos de Gravillas i den Franske Minervois-region. Kombinationen af den hvide kalksten, der findes i vinmarkerne, og nogle rækker af gamle Caignan vinstokke fra 1917 overbeviste parret om, at det var her, de skulle slå rødder.   I 1996 plantede de Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvedre og en lille smule Grenache Gris, og i dag har de 15 hektar og 15 forskellige druesorter på gården.

Clos du Gravillas er beliggende på et plateau cirka 300 m. over havets overflade tæt på St. Chinian. Denne placering giver kølige aftenvinde, som resulterer i en længere modningstid for druerne og højere syre og friskhed i vinen.

Clos du Gravillas er fuldt ud økologisk og arbejder med et princip om minimum intervention i mark såvel som kælder. Det resulterer i vine med frisk, ren frugt og juicy tanniner – et virkeligt frisk pust fra denne del af Frankrig.