Vermouth

Vermouth er en lidt udefinerbar størrelse, der har et væld af smagsnuancer og anvendelsesmuligheder samt et navn, der peger i alle retninger. Tysk, fransk eller engelsk bastardisering af selv samme? Ingen af delene - vermouth er italiensk! Her i Danmark ynder vi mest at bruge den krydrede hedvin i cocktails som Manhattan og Dry Martini, der naturligvis hænger uigenkaldeligt sammen med en vis mr. Bond, der gerne skal have den ”shaken, not stirred”. Gør ham kunsten efter med en Martini eller gå på opdagelse i nogle af vores andre spændende vermouth-varianter! 

44 varer
Sorter efter:
Dolin Vermouth Rouge 16% 75 cl

98,00 kr.

23 stk. på lager

Cucielo Vermouth di Torino Bianco 16,8% 75 cl.

184,00 kr.

37 stk. på lager

Cucielo Vermouth di Torino Rosso 16,8% 75 cl.

184,00 kr.

17 stk. på lager

Antica Formula 16,5% 100 cl.

265,00 kr.

26 stk. på lager

Vermouth Di Torino Cocchi 16,5% 75 cl

179,00 kr.

44 stk. på lager

Noilly Prat Dry 18% 75 cl.

93,00 kr.

35 stk. på lager

Martini Rosso 15% 75 cl.

80,00 kr.

6 stk. på lager

Dolin Vermouth Dry 17,5% 70 cl.

99,00 kr.

25 stk. på lager

Dolin Vermouth Blanc 16% 75 cl

99,00 kr.

57 stk. på lager

Punt E Mes Vermouth 16% 75 cl.

119,00 kr.

9 stk. på lager

Martini Extra Dry 15% 75 cl.

78,00 kr.

30 stk. på lager

Cocchi Americano Bianco 16,5% 70 cl

179,00 kr.

23 stk. på lager

Martini Bianco 15% 75 cl.

80,00 kr.

5 stk. på lager

Regal Rouge Lively White Vermouth 16,5% 50 cl.

149,00 kr.

51 stk. på lager

Regal Rouge Wild Rose Vermouth 16,5% 50 cl.

149,00 kr.

2 stk. på lager

Regal Rouge Bold Red Vermouth 16,5% 50 cl.

149,00 kr.

57 stk. på lager

Martini Rosato 15% 75 cl.

80,00 kr.

10 stk. på lager

Belsazar White Vermouth 18% 75 cl.

243,00 kr.

13 stk. på lager

Belsazar Red Vermouth 18% 75 cl.

238,00 kr.

13 stk. på lager

Cap Mattei Corse Grande Reserve Blanc 17% 75 cl.

189,00 kr.

10 stk. på lager

Regal Rouge Daring Dry Vermouth 16,5% 50 cl.

149,00 kr.

16 stk. på lager

Belsazar Rosé Vermouth 17,5% 75 cl.

216,00 kr.

23 stk. på lager

Cocchi Vermouth Amaro Di Torino (Dopo Teatro) 16% 75 cl

219,00 kr.

11 stk. på lager

Del Professore Vermouth de Chinato 18% 75 cl.

219,00 kr.

6 stk. på lager

Loading..

Der er 20 varer, du endnu ikke har set.

Hvad er vermouth?

Ligesom med hvidvin skelner man typisk imellem en sød og en tør vermouth, men vermouth har mange facetter i både smag og anvendelsesmuligheder. Vermouth er på én og samme tid både retro og virkelig trendy. Med sin spændende aroma, er der ingen undskyldning for ikke at prøve kræfter med vermouth i sjove, kreative og anderledes cocktails og drinks – eller måske bare i den lækre klassiske Dry Martini.

Vermouth er kort fortalt aromatiseret hedvin. Vermouth består af hvidvin, der alt efter opskrift, udvikles med op imod 50 forskellige smagselementer. Nogle af de vigtigste smagsgivere til den klassiske vermouth er bark, blade, urter, blomster, krydderier, rødder og frugt. Ja, ingredienslisten i en god vermouth er lang, da det giver den dybe og nuancerede smag. Gode vermouther har en karakteristisk og naturlig smag fra ugæret druesaft.

Fremstilling af vermouth

Vermouth fremstilles som fortalt på hvidvin. Hvidvinen gæres og tilsættes brandy for at opnå en højere alkoholprocent. En ’færdig’ vermouth, altså en vermouth der har lagret i nogle år, og har opnået en alkoholprocent på omkring 15-20% alkohol. Vermouth fremstilles i mange lande, men den mest velkendte, og største eksportør af vermouth er det italienske mærke Martini, der fås i  forskellige udgaver, der varierer i smag, sødme og syre.

Vermouth igennem tiderne

Vermouth stammer oprindeligt fra det tyske ord, ’Wermut’, der betyder malurt. Malurt er den krydderurt, vi også kender fra Absinth. Vermouth har været fremstillet siden 1700-tallet. Oprindeligt blev vermouth fremstillet som et lægemiddel, hvor urterne skulle virke mod maveonde og galdestenssygdomme. Heldigvis kom italienerne på bedre tanker.

Vermouth som nydelses drik blev nemlig første gang fremstillet af den italienske Antonio Baneddetto fra Torino. Han valgte at navngive sin drik vermouth, da han var inspireret den tyske hedvin der indeholdte malurt. Oprindeligt tilsatte både de tyske og de italienske producenter af drikken udelukkende malurten for at kamoflere den stærke og dårlige smag af den stærke alkohol i den billige hedvin.

Malurt er stadig en af de vigtige ingredienser i vermouth fremstillingen, men den dag i dag tilføjer man som sagt i gennemsnit 50 forskellige urter, der alle sammen giver smag til drikken. Alt afhængig af hvilke smagselementer man tilsætter vermouthen opnår man en enten tør eller sød vermouth.

Vermouth i en klassisk Dry Martini

Vermouth var oprindelig kun en klassisk aperitif-vin, som man nød enten før eller efter et måltid mad. Den dag i dag er vermouth dog også en foretrukket spiritus i forskellige drinks og cocktails som eksempelvis den populære klassiker Dry Martini med gin og vermouth. Vermouth smager i øvrigt også fantastisk on the rocks med en frisk skive citron.

Blevet ’lækkertørstig’? Så køb din vermouth her med prisgaranti og hurtig dag-til-dag levering. Vores kundeservice er også klar med en hjælpende hånd og rådgivning, hvis du har brug for det. 

Har du lyst til et glas koldt hvidvin eller mousserende vin? Se vores udvalg af hvidvine og mousserende vin.

Få unikke tilbud og nyheder - tilmeld vores nyhedsbrev