Vitis Nostra Spumante

Denne Spumante er lavet på udvalgte Trebbiano og Chardonnay druer fra højlandet ved den sydlige del af Garda søen. Den høje beliggenhed giver lavere temperaturer og dermed en mere frisk og liflig vin. Druerne høstes lidt før optimal modenhed for at sikre den forfriskende liflige syre i vinen der giver de eftertragtede nuancer af grønne æbler og citrus. Gæringen foregår på ståltanke, lige som Prosecceo, med en anden gæring under tryk, som giver de liflige bløde bobler. Du kan sagtens bruge den som erstatning for Prosecco i f.eks. en Spritz.

Vitis Nostra Spumante Brut nydes bedst som aperitif, men den kan også ledsage friske salater eller retter med fisk.