Veuve Clicquot Vintage Rosé Brut Champagne 2015

Årgangschampagne fra Veuve Clicquot er er noget ganske særligt. Det var nemlig Madame Clicquot, der overtog huset i 1805, der pionerede og introducerede verdens første årgangschampagne i 1810. Denne Rosé champagne er fremstillet af de bedste druer fra husets Premier og Grand Cru-marker og kombinerer friskhed, struktur og dybde. Vinen er et blend Pinot Noir (50%), Chardonnay (30%) og Meunier (20%), og den gennemgår en første gæring i ståltanke for at bevare friskheden, hvorefter en del af Pinot Noir-vinen (13%) macereres for at opnå den smukke roséfarve og dybde i smagen.

I glasset fremstår vinen elegant laksefarvet med subtile kobbernuancer. Næse er fyldt med intense aromaer af modne røde bær som hindbær og jordbær, ledsaget af noter af citrus, tørrede frugter og et let krydret strejf af vanilje og toast. Smagen er silkeblød og frisk med en perfekt balance mellem frugtige og krydrede noter. Kompleksiteten afslører hints af røde frugter, citrus, honning og mandel, efterfulgt af en raffineret mineralitet. Server den til laks, kammuslinger, foie gras, eller til salte snacks som en meget eksklusiv apetirif.