Rabarber drink uden alkohol - Frisk mocktail til festlige glas
En rabarber drink uden alkohol er en alkoholfri version af en festlig drink, hvor rabarber giver den bærende smag. Den er typisk frisk, syrlig og let sød, og den fungerer både som velkomstdrink, alkoholfri cocktail og farverig servering til gæster, der ønsker noget andet end klassiske cocktails.
Rabarber er oplagt i drinks, fordi stilkene giver både syre, farve og friskhed. Smagen kan være markant, især hvis rabarberen bruges uden tilstrækkelig sødme. Derfor laves en alkoholfri rabarberdrink ofte med rabarbersirup, rabarbersaft eller en hjemmekogt base, som blandes med citron, lime, is og danskvand.
Alkoholfri drink med rabarber
En alkoholfri drink med rabarber handler først og fremmest om balance. Rabarber har en naturligt syrlig, let frugtig og frisk karakter, som bliver mere rund, når den kombineres med sukker, honning, sirup eller saft. Hvis drikken bliver for sød, kan du justere med citron eller lime. Hvis den bliver for syrlig, kan du tilsætte lidt ekstra rabarbersirup.
En enkel smagsbalance kan se sådan ud:
- Syre fra rabarber, citron eller lime
- Sødme fra sukker, honning, sirup eller saft
- Friskhed fra is og brusende mixer
- Aroma fra mynte, ingefær, vanilje, jordbær eller bær
Til en let og sprød drink med rabarber og danskvand er det praktisk at vælge gode mixere og bobler fra kategorien Vand & Mixer, så rabarberens smag ikke bliver overdøvet.
Rabarber mocktail
En rabarber mocktail er den mere festlige udgave af en hjemmelavet rabarberdrik. Her betyder præsentationen meget: server den i høje glas eller mocktailglas med rigeligt is, en skive citron, friske mynteblade eller tynde strimler rabarber som pynt. Farven bliver ofte rosa, lyserød eller pink afhængigt af rabarberens farve og hvor koncentreret basen er.
Til en nem rabarber mocktail kan du bruge:
- 4 cl rabarbersirup til drinks
- 1 cl friskpresset citron- eller limesaft
- Isterninger
- 10-12 cl danskvand
- Mynte, jordbær eller ingefær efter smag
Hæld rabarbersirup og citrus i glasset, tilsæt is, top med danskvand og rør forsigtigt rundt. Tilsæt altid danskvand lige før servering, så brusen bevares. Hvis du vil dække bordet med flere drikkemuligheder, kan Cider & Ready to Drink give inspiration til frugtige smagsprofiler.
Hjemmelavet rabarberdrik
En hjemmelavet rabarberdrik starter typisk med en base. Skær rabarberstilke i mindre stykker og kog dem med vand og sukker, til de bliver møre og afgiver farve og smag. Si væsken for en klarere drink, eller lad den være let uklar for et mere rustikt udtryk. Afkøl basen helt, før den blandes med is og danskvand.
Brug kun rabarberstilkene, da bladene ikke egner sig til konsum. Frisk rabarber giver en tydelig syrlig profil, men frossen rabarber kan også bruges, hvis du vil lave drikken uden for rabarbers normale sæson. Rabarberbasen kan ofte laves i forvejen og opbevares på køl i flere dage, afhængigt af hygiejne, sukkerindhold og ingredienser.
Kalorieindholdet afhænger især af sødningen. En version med danskvand vil typisk være lettere end en version med lemonade eller sodavand, mens ekstra sirup giver mere fylde, sødme og farve.
Nem rabarber drink
En nem rabarber drink kan varieres efter smag og anledning. Rabarber og jordbær giver en blødere, mere bærpræget drik, mens rabarber og ingefær giver varme og krydret kant. Rabarber og citron er frisk og syrlig, og rabarber med mynte er kølende, let og elegant.
Server den til salte snacks, lyse retter, brunch, grillmad eller som alkoholfri velkomstdrink. Til servering kan du bruge glas, barredskaber og andet Tilbehør, hvis du vil give din alkoholfri rabarberdrink et mere gennemført udtryk.
Sommerdrink uden alkohol
En sommerdrink uden alkohol med rabarber er populær, fordi den føles frisk, farverig og let at tilpasse. Den kan laves mild og sød til børn og gæster, der foretrækker bløde smage, eller mere syrlig og voksen i udtrykket med ekstra citrus, ingefær og masser af is.
Hvis du planlægger flere drikkevarer til en samlet servering, kan det være relevant at se efter mixere, bobler og andre drikkevarer blandt Aktuelle tilbud. Det gør det nemt at sammensætte en alkoholfri servering, hvor rabarberdrinken får lov at være frisk, aromatisk og festlig i glasset.
