Grønne drinks - sådan rammer du den friske smag rigtigt
Grønne drinks er en bred betegnelse for drikke med grøn farve eller grønne ingredienser. Det kan være en grøn smoothie til morgenmad, en grøn juice som frisk snack, alkoholfri grønne drinks til gæster, grønne drinks til brunch eller en festlig cocktail med lime, mynte og spiritus. Farven kommer typisk fra spinat, agurk, grønkål, kiwi, mynte, avocado, lime, selleri, matcha eller grønne æbler.
Det er vigtigt at skelne mellem drikke, der er grønne på grund af grøntsager og frugt, og drinks, der blot er grønne i farven. En grøn cocktail med sirup eller likør er ikke nødvendigvis sund, selvom den ser frisk ud. Grønne drinks kan altså både være sunde drikke og partydrinks, afhængigt af opskrift, mængder og anledning.
Sunde grønne drinks
Når folk søger efter sunde grønne drinks, leder de ofte efter opskrifter, kalorier, ingrediensinspiration og forskellen på smoothie, grøn juice og såkaldte detox-drikke. Nogle vil have drinks med spinat eller drinks med agurk til hverdagen, mens andre søger grønne drinks med få kalorier til brunch eller som alkoholfri alternativ.
Grønt betyder dog ikke automatisk sundt. En grøn smoothie med spinat, avocado og usødet yoghurt er ernæringsmæssigt noget helt andet end en juice med meget frugt, honning eller en cocktail med alkohol. Banan, mango, juice, kokosmælk, sirup og honning kan hurtigt øge energiindholdet, selv i en drink der ser meget grøn ud.
Grøn smoothie og grøn juice
En grøn smoothie er blendet med hele frugter og grøntsager. Den er typisk mere mættende og fiberrig, fordi frugtkød og grøntsagsfibre bevares. Populære ingredienser er spinat, banan, avocado, mango, grønkål, havredrik og ingefær.
En grøn juice er ofte tyndere og lettere i konsistensen, især hvis frugtkød sies fra. Den laves typisk med agurk, selleri, grønne æbler, citron, spinat og ingefær. Spinat og matcha giver klar grøn farve, mens avocado giver en mere cremet, dæmpet grøn tone. Agurk, lime og grønne æbler giver friskhed, men ofte en lysere farve.
Alkoholfrie grønne drinks
Alkoholfri grønne drinks er oplagte, når du vil servere noget friskt uden spiritus. Brug danskvand, lime, mynte, agurk, kiwi, æblejuice og masser af isterninger. En enkel mocktail kan laves med muddlet agurk og mynte, Svansø Limesaft og en sprød sparkling mixer som San Pellegrino Sparkling.
Til grønne drinks til brunch kan du også tænke i perlende, alkoholfri serveringer. Copenhagen Sparkling Tea Lysegrøn passer godt til lette retter, frugt, salater og små serveringer, hvor du ønsker et friskt udtryk uden alkohol.
Grønne cocktails til festen
Grønne cocktails er ofte mere festlige end sundhedsfokuserede. Her kommer den grønne farve typisk fra lime, mynte, melonlikør, agurkesirup, grøn chartreuse eller farverige mixers. Klassiske smagsprofiler er syrlig lime, kølende mynte, frisk agurk og sød frugt.
Til hjemmebaren kan du arbejde med baser som gin, rom eller vodka, alt efter om drinken skal være sprød, blød eller neutral i smagen. En grøn cocktail med lime og mynte giver friskhed, mens agurk tilfører en ren og mild karakter. Husk blot, at alkohol og sødning hurtigt kan ændre både kalorier og balancen i drinken.
Grønne drinks med få kalorier
Kalorier i grønne drinks varierer meget efter opskrift, mængder og sødning. Her er vejledende tal, som gør det lettere at sammenligne:
- Spinat, 100 g: ca. 20-25 kcal
- Agurk, 100 g: ca. 12-15 kcal
- Selleri, 100 g: ca. 14-20 kcal
- Avocado, 100 g: ca. 160 kcal
- Kiwi, 100 g: ca. 55-65 kcal
- Grønt æble, 100 g: ca. 50-55 kcal
- Lime, 100 g: ca. 25-30 kcal
- Grøn smoothie, 300-400 ml: ca. 150-350 kcal
- Grøn juice, 250-300 ml: ca. 80-180 kcal
- Grøn mocktail: ca. 30-120 kcal
- Grøn cocktail: ca. 120-250+ kcal
Vil du lave grønne drinks med få kalorier, er agurk, spinat, selleri, lime, mynte og danskvand gode udgangspunkter. Vil du have mere fylde og cremet tekstur, giver avocado og banan en blødere mundfølelse, men også et højere energiindhold.
