Ginger drink - Lav den frisk og stærk derhjemme

En ginger drink er en bred betegnelse for en drik, hvor ingefær er den bærende smag. På dansk kaldes den ofte en ingefærdrik, mens man også kan møde engelske varianter som ginger beverage, ginger juice, ginger tea, ginger shot, ginger ale og ginger beer. Fælles for dem er den karakteristiske smag af ingefær: krydret, varm, let skarp og frisk.

Ingefær er en rodknold, der bruges i både madlavning og drikke. I en hjemmelavet ginger drink er frisk ingefær den mest almindelige base, og den kan bruges skrællet, revet, skåret i skiver, blendet eller presset. Drikken kan være en varm ingefærdrik med citron og honning eller en kold ingefærdrik med lime, danskvand, isterninger og mynte. Til hjemmebaren fungerer den især godt som alkoholfri drik, mocktail eller frisk mixer med tydelig smag.

Hjemmelavet ginger drink

En hjemmelavet ginger drink kræver få ingredienser, men balancen er vigtig. En god basisopskrift er 20-40 g frisk ingefær, 1/2-1 citron, 250-500 ml vand og 1-2 tsk honning eller et andet sødemiddel. Til en større portion kan du bruge 50-100 g ingefær, 1-2 citroner og 750 ml-1 liter vand.

Som tommelfingerregel passer 20-50 g frisk ingefær til 500 ml-1 liter vand, afhængigt af hvor kraftig du ønsker smagen. Mere ingefær giver mere varme og skarphed, mens længere trækketid gør drikken mere intens. Ingefær med citron giver syre og friskhed, mens ingefær og honning runder smagen af. Du kan også bruge Svansø Citronsaft, appelsin, lime, gurkemeje eller mynte.

Ginger shot, ginger tea og ginger ale

Ginger drink er paraplybegrebet. Ginger shot er en koncentreret lille portion, typisk 30-60 ml, med meget tydelig ingefærsmag. Ginger tea, eller ingefærte, er en varm drik, hvor ingefær trækker i varmt vand. Ginger juice er ofte mere koncentreret juice med ingefær, enten alene eller blandet med citrus og frugt.

Ginger ale er en kulsyreholdig sodavand med ingefærsmag, som ofte er mildere og sødere. Ginger beer er typisk kraftigere, mere krydret og mere markant i smagen. Traditionelt kunne ginger beer være fermenteret, men moderne varianter er ofte alkoholfri sodavand. Søger du en ginger drink recipe, er det derfor værd først at vælge, om du ønsker noget varmt, koldt, koncentreret eller boblende.

Opskrift på ginger drink med citron og honning

En klassisk opskrift på ginger drink med citron og honning kan laves på flere måder. Til en varm ginger drink skærer eller river du frisk ingefær, hælder varmt vand over og lader det trække 5-15 minutter. Vil du have mere kraft, kan ingefæren simre i vand i 10-20 minutter. Tilsæt citron og honning til sidst, så smagen bliver frisk og afrundet.

Til en kold ginger drink kan du blende ingefær med vand og citrus, si drikken og servere med isterninger. Du kan også fortynde en koncentreret base med San Pellegrino Sparkling for en lettere og mere perlende kold ingefærdrik. Den fungerer godt som sommerdrik, mocktail og alkoholfri alternativ til sodavand, især når den serveres med lime og mynte.

Ginger drink uden sukker

Ginger drink uden sukker laves enkelt med ingefær, citron og vand, helt uden sødning. Smagen bliver skarpere, mere ren og ofte mere intens, fordi sukker eller honning ikke dæmper ingefærens varme. Søger du hjemmelavet ginger drink uden sukker eller ginger drink without sugar, kan du justere med ekstra vand, is eller appelsinsaft, hvis drikken bliver for kraftig.

En sund ginger drink handler især om den samlede opskrift. En version med vand, ingefær og citron har typisk færre kalorier end en udgave med honning, sukker, juice eller sirup. Ginger drink med gurkemeje, også kaldet turmeric ginger drink, laves ofte med ingefær, gurkemeje, citron, en smule peber og vand. Ginger drink med appelsin, eller orange ginger drink, bliver mildere, rundere og mere frugtig. Som alkoholfrit alternativ kan en markant ingefærdrik også serveres ved siden af To Øl Implosion Alkoholfri IPA, hvis du vil tilbyde flere smagsprofiler uden alkohol.

GINGER DRINK FAQ

FAQ om ginger drink

• Hvad er en ginger drink?
  En ginger drink er en drik med ingefær som hovedsmag. Den kan være varm, kold, mild, stærk, sødet eller helt uden sukker.
• Er ginger drink det samme som ginger shot?
  Nej. En ginger shot er en lille, koncentreret ingefærdrik på typisk 30-60 ml, mens ginger drink er et bredere begreb.
• Skal man skrælle ingefær?
  Det er ikke altid nødvendigt, men mange skræller frisk ingefær for en renere smag. Vask den grundigt, hvis skrællen bruges.
• Kan man drikke ginger drink varm og kold?
  Ja. En varm ingefærdrik laves ofte med varmt vand, citron og honning, mens en kold ingefærdrik typisk serveres med is, lime eller danskvand.
• Hvor stærk skal den være?
  Start med 20-40 g ingefær pr. 250-500 ml vand. Brug mere ingefær eller længere trækketid for en kraftigere smag.
• Kan man lave ginger drink uden honning?
  Ja. Ginger drink uden sukker kan laves med ingefær, citron og vand. Du kan også vælge en let alternativ sødning.
• Ingefærdrik kalorier: hvad skal man vide?
  Kalorieindholdet afhænger især af honning, sukker, juice og sirup. Vand, ingefær og citron giver typisk en lettere drik.
• Hvor længe kan ginger drink holde sig?
  Opbevaring af ginger drink bør ske på køl i en tæt beholder. Som udgangspunkt bør den drikkes inden for 2-3 dage for bedst smag og friskhed. Ryst flasken før brug, hvis der er bundfald.