Drinks med lakrids - 9 opskrifter, du faktisk får lyst til at servere

Drinks med lakrids er for dig, der vil give hjemmebaren en mere markant, aromatisk og spændende smag. Lakrids er sødlig, krydret, let salt, dyb og varm i eftersmagen, og netop derfor fungerer den både i friske cocktails, intense shots og bløde dessertdrinks. Lakrids giver dybde, men den skal doseres med omtanke, fordi smagen hurtigt kan tage over.

Det smarte ved lakrids er, at den ikke kun hører hjemme i dessertagtige drinks. Lakrids kan fungere som kontrast til syre, især fra citron, lime og grapefrugt, og lakrids kan gøre en drink mere voksen og kompleks. Hos bevco.dk finder du blandt andet spiritus, mixers og shots, der passer oplagt til cocktails med lakrids, drinks med saltlakrids og nemme serveringer til festen.

Cocktails med lakrids

Cocktails med lakrids fungerer bedst, når lakridsen får modspil. Citrus giver friskhed, bær og frugt runder smagen af, og urter som mynte, rosmarin, timian og ingefær understøtter den aromatiske profil. Du kan tænke i denne enkle smagsguide:

Lakrids + citron = frisk balance.
Lakrids + hindbær = sød og frugtig kontrast.
Lakrids + kaffe = dyb og mørk smag.
Lakrids + gin = urtet og voksen profil.
Lakrids + tonic = bitter og sprød servering.

Gin er især god til drinks med lakrids, fordi de botaniske og anisagtige noter passer naturligt sammen med lakridsens krydrede karakter. Vodka giver en neutral base, mørk rom giver varme og karamelliserede toner, tequila giver kant og syre, mens bobler som prosecco, cava eller mousserende vin løfter tunge smage og gør drinken mere festlig.

Drinks med lakridslikør

Drinks med lakridslikør er blandt de mest populære, fordi lakridslikør giver sødme, alkohol og en tydelig lakridssmag i én ingrediens. Det gør den nem at bruge i shots med lakrids, velkomstdrinks og simple cocktails. Et godt eksempel fra sortimentet er Råstoff Pure Liquorice Shotsrør, som passer til intense festserveringer.

Der er dog forskel på de forskellige typer lakridsingredienser. Likør er sød og nem. Sirup er fleksibel og alkoholfri. Pulver er dekorativt og intenst. Ekstrakt er koncentreret og avanceret. Lakridssirup er god til drinks uden ekstra alkohol og let at dosere i både cocktails, mocktails og alkoholfri drinks. Lakridspulver bruges ofte som pynt eller i sukker- og saltkant, men det er meget kraftigt. Rålakrids eller lakridsekstrakt skal bruges dråbevis og passer bedst til eksperimenterende opskrifter.

Drinks med saltlakrids

Drinks med saltlakrids har et mere intenst og voksent udtryk end søde lakridsdrinks. Saltlakrids passer godt til tequila, gin, lime og tonic, men bør doseres forsigtigt, fordi både salt og lakrids kan dominere. En nem huskeregel til hjemmebaren er at bruge saltlakrids i små, intense drinks, mens sød lakrids er lettere at arbejde med i længere cocktails.

Til en sprød servering kan du kombinere lakridslikør eller lakridssirup med citrus og tonic. Find friske mixers i Vand & Mixer, hvor tonic, danskvand og citrusprægede sodavand kan give balance. En klassisk tonic som Fever-Tree Indian Tonic giver bitterhed, bobler og friskhed, der klæder lakridsens dybe smag.

Nemme drinks med lakrids

Nemme drinks med lakrids kræver ikke mange ingredienser. Som udgangspunkt er 3-5 ingredienser passende i en nem opskrift, og 5-10 minutter er ofte nok til simple drinks med lakrids. En tommelfingerregel er:

2-4 cl spiritus som base.
1-2 cl lakridssirup eller lakridslikør som startmængde.
2-6 cl syrlig eller mousserende mixer for balance.
1 citrusfrugt kan ofte række til flere drinks.
Rigeligt is er vigtigt for fortynding og balance.

Start med små mængder lakrids, smag til undervejs, og kombiner næsten altid med syre eller friskhed. Brug lakridspulver som pynt eller på glassets kant, især hvis du vil give drinken et dekorativt og aromatisk løft uden at gøre den for tung.

Alkoholfri drinks med lakrids

Alkoholfri drinks med lakrids er oplagte, når du vil servere noget særligt til gæster, der ikke drikker alkohol. Lakridssirup, tonic, danskvand, lemon sodavand, citrus og frugt fungerer godt i mocktails. Her får du lakridsens dybde, men uden ekstra alkohol.

Artiklen om drinks med lakrids bør dække flere typer serveringer: drinks med lakrids til fest, hurtige shots med lakrids, søde drinks med lakrids, dessertdrinks med lakrids, frozen drinks med citrus eller bær samt mocktails med lakridssirup. Til dessertdrinks passer fløde, vanilje, kaffelikør, chokolade og kaffe godt, fordi de giver et blødt, afrundet og mere dessertpræget udtryk. Til friske cocktails er citron, lime, appelsin, grapefrugt, hindbær, solbær, æble og pære gode valg, fordi de giver kontrast og gør lakridsen lettere at drikke.