Cava drink - Få de bedste friske bobler i glasset

En Cava drink er typisk en drink, hvor Cava bruges som base eller som mousserende topping. Cava er en spansk mousserende vin, som giver friskhed, fine bobler og en let alkoholisk struktur, der gør den oplagt til brunchdrinks, velkomstdrinks, aperitiffer og festlige cocktails. Mange søger både inspiration til drinks med Cava og svar på, hvad Cava er, og hvorfor den fungerer så godt i drinks.

Cava kommer fra Spanien og forbindes især med Catalonien, selvom cava vin også kan produceres i andre godkendte områder i Spanien. Den laves ofte efter den traditionelle metode, hvor andengæringen sker i flasken. Det giver de fine bobler og den lette kompleksitet, som gør Cava til et prisvenligt alternativ til Champagne i cocktails. Du finder mousserende vin og andre vintyper i kategorien vin.

Drinks med cava

Drinks med Cava er populære, fordi de er lette, friske og nemme at tilpasse. Cava kan have smagsnoter som citrus, grønne æbler, pære, blomster og brioche, men profilen varierer efter producent og lagring. Derfor passer den godt sammen med citrus, bær, urter og let frugtige mixere.

En klassisk mimosa med Cava består af appelsinjuice og Cava og fungerer især godt som brunchdrink med Cava. Bellini med Cava laves med ferskenpuré og har en rundere, frugtig smag. En Kir Royale-inspireret cava cocktail bruger solbærlikør og Cava, hvilket giver en dyb bærsmag. Til mad passer disse drikke godt til tapas, friske salater, skaldyr, milde oste og små salte snacks.

Cava drink opskrift

En enkel cava drink opskrift bør handle om balance. Brug gerne 4 cl likør, puré eller juice og top med 8 til 10 cl Cava. Hæld altid Cava i til sidst, så boblerne bevares, og rør forsigtigt i stedet for at shake Cava med is.

Prøv denne friske cava cocktail: 4 cl hyldeblomstsaft eller hyldeblomstlikør, 1 cl citronsaft og 8 cl kølig Cava. Server i flute eller stort vinglas og pynt med citrontwist, mynte eller rosmarin. Til en jordbærdrink med Cava kan du mose friske jordbær med lidt sukkersirup og toppe med Cava. Hvis du laver spritz-typer, kan is være fint, især sammen med danskvand fra Vand & Mixer, for eksempel San Pellegrino Sparkling.

Bedste cava til drinks

Den bedste Cava til drinks er ofte Brut Cava eller Extra Brut Cava, fordi de tørre stilarter ikke gør drinken for sød. Tør Cava plus sød juice giver balance, mens sød Cava plus sød mixer hurtigt kan blive for tung. Brut Nature er meget tør og god til citrusprægede drinks, mens Seco kan fungere til mere bitre eller let syrlige cocktails.

Cava findes blandt andet som Brut Nature, Extra Brut, Brut og Seco. Stiltypen betyder meget for resultatet: tør Cava fremhæver friskhed, mens lidt sødere Cava kan runde en frugtig cava drink af. Undgå for tunge ingredienser, da de kan overdøve boblerne. Netop boblerne gør Cava velegnet til sessionable drinks, altså drinks du kan nyde, uden at de føles for kraftige.

Cava vs prosecco

Cava vs prosecco handler især om metode, smag og bobler. Cava kommer fra Spanien og laves ofte efter traditionel metode, mens Prosecco kommer fra Italien og typisk er mere frugtig med blødere bobler. Cava har ofte en mere tør og frisk profil, som passer godt i cocktails.

Cava vs champagne er også relevant: Champagne kommer fra Frankrig, laves efter traditionel metode og forbindes ofte med højere pris og luksus. Cava giver god kvalitet til prisen og virker budgetvenlig uden at virke billig.

Kort overblik:

• Cava: Spanien, frisk, ofte tør, traditionel metode.
• Prosecco: Italien, frugtig, blødere bobler.
• Champagne: Frankrig, kompleks, ofte dyrere.

 

Velkomstdrink med cava

En velkomstdrink med Cava er nem at skalere, fordi en almindelig flaske Cava på 75 cl giver cirka 6 glas, afhængigt af opfyldning. Et standardglas mousserende vin er typisk 10 til 12 cl, og alkoholprocenten ligger ofte omkring 11,5 til 12 procent, men kan variere.

Server Cava godt afkølet ved cirka 6 til 8 °C. Den lave temperatur bevarer boblerne og gør drinken mere frisk. Flute giver en klassisk og elegant servering, mens et større vinglas fremhæver aromaerne mere. Til en aperitif med bitter aperitif, Cava og danskvand passer appelsinskive eller rosmarin godt som pynt. Til festlige serveringer kan du finde inspiration under Til festen, hvor Cava drinks fungerer godt sammen med små retter, chips, oliven, fisk, lyst kød og cremede oste.