Pisco Sour

Den berømte Pisco Sours eneste udfordrer til at være kongen af sydamerikanske cocktails er den brasilianske Caipirinha. Modsat denne, hvis ophav utvivlsomt er brasiliansk, mener både Chile og Peru at de er ophavslandet til Pisco Souren, og har den derfor begge som deres nationaldrik. Det er forståeligt, for det er ganske enkelt en fremragende cocktail i al dens simplicitet - frisk og syrlig, men også blød og delikat. Husk at shake godt igennem for at få den flotte skumkrone. Traditionelt hældes der også et par dråber bitters i skummet, som oftest er Angostura, men som sagtens kan være dem, du lige har ved hånden.