Weingut Leipold Spätburgunder R Reserve 2019 14% 75 cl.

Spätburgunder eller Pinot Noir som den er kendt for i det meste af verden, er den absolut mest spændende røde drue inden for tysk vin. Med sit tørre og varme klima, er Franken godt klædt på som vært for den vanskelige drue, og det fornægter sig ikke i Peters vine. Druerne til denne vin stammer fra en parcel med 30 år gamle vinstokke, plantet i sandsten og ler. En stor procent af druerne spontangæres, efter hel klasemetoden. Derefter tilbringer de 16 måneder i gamle Bourgogne fade, købt hos domaine Liger Belair og Domaine Romanée Conti hvorefter vinen flaskes uden filtreing. Næsen er domineret af modne skovjordbær, hindbær, rosenblade og violer. I munden er vinen bred med medium krop og præcise afdæmpede tanniner. Den har en flot syre, som afslutter vinen med en lang og insisterende finish.