Chilensk Hvidvin

Chilensk hvidvin

Nok er Chile mest kendt for sine rødvine af en meget blød og fyldig karakter, som falder i langt de flestes smag, men de kan bestemt også levere på hvidvinsfronten. Når det kommer til dyrkning af hvide druer, har Chile en meget stor geografisk fordel i forhold til langt størstedelen af landene i Den Nye Verden, nemlig en kølende indflydelse fra kysten såvel som de omkringliggende bjerge.  De varme temperaturer, som kendetegner det meste af Den Nye Verden, kan let føre til overmodne druer, der munder ud i kedelige hvidvine uden syre eller struktur - altså det stik modsatte af, hvad man gerne vil have! Druer som Sauvignon Blanc og Chardonnay kræver masser af sol og tørt vejr, men også en relativt kølig og moderat temperatur, så den forfriskende syre bevares imens de frugtige noter langsomt får lov at udvikle sig i druerne. Præcis de forhold finder man i den sydlige del af Chile, og derfor kan de lave så god hvidvin, der formår at balancere syre og frugtsmag perfekt.

Chilensk hvidvin og terroir

Chile kan groft sagt deles op i tre forskellige regioner; den nordlige, den centrale og den sydlige. Alle har en bred vifte af jordtyper, som dækker over alt fra ler til kalksten, vulkanjord og sand, samt forskellige mikroklimaer, der muliggør dyrkning af mange forskellige druer. Chilensk hvidvin er typisk lavet på Sauvignon Blanc, Chardonnay eller Sémillon og har en tendens til at ramme et bredt publikum, da de ofte har en simpel, frisk og let karakter. Hvidvinen fra Chile er med andre ord meget lettilgængelig og er rigtig god til hyggelige stunder, hvor man går efter noget frisk og let.

Chilensk vin undgik katastrofe

Som noget helt særligt, er Chile et af de eneste vinlande i verden, som aldrig har været ramt af vinlusen, der i 1800-tallet næsten formåede at bringe hele den europæiske vinindustri i knæ ved at ødelægge samtlige vinstokke. I dag er næsten alle europæiske vinplanter derfor podet på roden af en resistent vinplante, så lusene ikke kan angribe. Dette er dog ikke tilfældet i Chile, hvor man stadig benytter sig af vinstokke fra Bordeaux, som blev plantet helt tilbage i 1855 – få år før den store vinpest startede sin rasen. Ikke nok med at Chile derfor er et af de få vinlande, der kan bryste sig af at have ”originale” vinstokke, så er disse også noget mere robuste end de podede, man finder i det meste af Europa. Oveni dette har Chile også et halvørkenagtigt klima, der gør det svært for insekter og svampe at trives, og derfor er brugen af sprøjtemidler også minimal.

Masser af god chilensk hvidvin

I vores sortiment finder du en masse spændende hvidvine fra Chile, som helt sikkert ikke vil skuffe. De gode hvidvine fra Chile har lidt den samme tendens til at være en vaskeægte crowpleaser, ligesom chilensk rødvin også er det. Du kan blandt andet smage på en god Chardonnay eller Sauvignon Blanc, der gør sig positivt bemærket på smags- såvel som prisfronten.