Australsk Hvidvin

Australsk hvidvin

Australien er en del af Den Nye Verden, der i selskab med bl.a. USA, Chile, Argentina og Sydafrika begyndte at markere sig som vinlande, der var værd at holde øje med i den sidste halvdel af den tyvende århundrede, og i dag høster Australien store roser for sine utroligt alsidige hvidvine. Deres popularitet er dog ikke kommet uden en pris og nogle kritikere vælger at referere nedladende til dem som ”critter-wines” med reference til de dyr, der ofte pryder etiketten på australske vine – tænk koalaer, kænguruer og krokodiller. Naturligvis kan man ikke skære et helt lands vinproduktion over én kam på den måde, og australsk hvidvin er meget mere end nuttede dyr på billige flasker i supermarkedet.

Australiens vinhistorie

I modsætning til mange af de andre store vinproducerende lande har Australien ikke nogen lang tradition for vinproduktion. Australsk hvidvin er meget inspireret af den europæiske stil og i særdeleshed Frankrig, hvorfor langt størstedelen af druerne også kommer herfra bl.a. Chardonnay, Sauvignon Blanc og Sémillon, men man kan også finde den tyske Riesling blandt dem. På trods af de manglende vintraditioner og nationale druer, så har australsk hvidvin alligevel bygget en karakter op, der er helt sin egen.

Teknisk set går vinproduktionen i Australien helt tilbage til 1791, men det var grundlæggende ikke noget at råbe hurra for, og det er først i midten af det tyvende århundrede, at de for alvor begynder at skabe resultater, der rent faktisk er drikkeværdige. Selv herefter går der en del år, før europæerne endelig vil værdige dem så meget som et blik, men det var en typisk modtagelse af vinene fra den nye verden og ikke bare en negligering af australsk hvidvin i særdeleshed. Det er dog ikke tilfældet længere og i dag har australsk hvidvin høstet et hav af præmier og medaljer.

Australsk hvidvin og klima

Der dyrkes vin i stort set alle de australske stater, hvilket selv sagt betyder at klimaet ikke kan beskrives entydigt, da landet er så stort. Man kan dog dele det i to zoner med Western Australia, South Australia, Victoria og Tasmanien i syd og Queensland samt New South Wales mod øst. Ligegyldigt hvor i Australien vinen dyrkes, er mangel på sol næsten aldrig et problem for vinmagerne, som man kan opleve det her i Europa. Tværtimod er deres klima så varmt og stabilt, at australske hvidvine principielt vil ligne hinanden utroligt meget år efter år. For ikke at lave alt for ensartet hvidvine ændrer de fleste australske vinproducenter en smule på druesammensætningen hvert år, så årgangen har bestemt stadig betydning for australsk hvidvin.

Australsk hvidvin og alsidighed

På baggrund af de store geografiske forskelle, er der også stor variation i, hvordan druerne tager sig ud i de forskellige områder. I mange år har australsk hvidvin haft ry for at være lige bombastisk nok med masser af frugt, saft og fylde, så er mange af vinbønderne også begyndt at lave mere neddæmpede og balancerede hvidvine med mere syre og friskhed.  Det er naturligvis en smagssag, om man er til det ene eller det andet, men australsk hvidvin er alsidig nok til, at man kan få begge dele.

Masser af god australsk hvidvin

I vores sortiment finder du en masse spændende hvidvine fra Australien, der dækker over Chardonnay, såvel som Sauvignon Blanc og Riesling. Der er tale om velbalancerede, cremede og utroligt gode hvidvine, hvoraf mange af dem også er produceret ud efter økologiske og biodynamiske principper. Selvom du måske gruer lidt for at ende med en sød ”critterwine”, når du giver dig i kast med australsk hvidvin, er der bestemt ingen grund til at frygte; vi lover, at vi udelukkende har australsk hvidvin af høj kvalitet, og så står de selvfølgelig altid til en god pris.