Tomatin 12 år gamle er glat og silkeagtig, der er blevet modnet i traditionelle Scotch Whiskey, ex-Bourbon og ex-Spanish Sherry fade. En blød og lækker whisky med tydelig sødme fra sherry fadet.
Denne whisky har en duft af sherry/frugt sødme, rosiner, orange m. frisk, tydelig malt og syrlig. Smagen er rig, med en frugtagtig aroma i forgrunden til søde smagsoplevelser af modne æbler, pærer og afdæmpede nødder. Den har en lang behagelig og olieagtig finnish, hvor sherryen afslører sig som en blød oplevelse bagerst på tungen.