Vermouth
Vermouth er en krydret og aromatiseret hedvin. Vermouth fås i en lang række forskellige varianter og mærker, og er særligt velegnet som aperitif eller som mixer i lækre drinks og cocktails. Vermouth består som udgangspunkt af hvidvin, der er tilsat op i mod 50 forskellige smagsnuancer fra blandt andet krydderier, frugt og urter. Ligesom med hvidvin skelner man typisk imellem en sød og en tør vermouth.
-
MHT Dolin Vermouth Rouge 16% 75 cl 26 stk. På lager 99,00 DKK
-
MHT Martini Rosso 15% 75 cl. 15 stk. På lager 79,00 DKK
-
MHT Dolin Vermouth Dry 17,5% 70 cl. 17 stk. På lager 99,00 DKK
-
MHT Antica Formula 16,5% 100 cl. 12 stk. På lager 265,00 DKK
-
MHT Dolin Vermouth Blanc 16% 75 cl 15 stk. På lager 99,00 DKK
-
MHT Martini Extra Dry 15% 75 cl. 11 stk. På lager 79,00 DKK
-
MHT Martini Bianco 15% 75 cl. 8 stk. På lager 79,00 DKK
-
MHT Punt E Mes Vermouth 16% 75 cl. 15 stk. På lager 115,00 DKK
-
MHT Noilly Prat Dry 18% 75 cl. 8 stk. På lager 89,00 DKK
-
MHT Cucielo Vermouth di Torino Rosso 16,8% 75 cl. 48 stk. På lager 189,00 DKK
-
MHT Cucielo Vermouth di Torino Bianco 16,8% 75 cl. 63 stk. På lager 189,00 DKK
-
MHT Belsazar Red Vermouth 18% 75 cl. 8 stk. På lager 219,00 DKK
-
MHT Regal Rouge Bold Red Vermouth 16,5% 50 cl. 23 stk. På lager 149,00 DKK
-
MHT Cocchi Vermouth Amaro Di Torino (Dopo Teatro) 16% 75 cl 12 stk. På lager 219,00 DKK
-
MHT Cocchi Americano Bianco 16,5% 70 cl 13 stk. På lager 179,00 DKK
-
MHT Martini Rosato 15% 75 cl. 5 stk. På lager 78,00 DKK
-
MHT Regal Rouge Wild Rose Vermouth 16,5% 50 cl. 8 stk. På lager 149,00 DKK
-
MHT Cap Mattei Corse Grande Reserve Blanc 17% 75 cl. 3 stk. På lager 189,00 DKK
-
MHT Belsazar Rose Vermouth 17,5% 75 cl. 14 stk. På lager 219,00 DKK
-
MHT Carpano Classico Hedvin 16% 100 cl. 1 stk. På lager 130,00 DKK
-
MHT Del Professore Vermouth de Chinato 18% 75 cl. 7 stk. På lager 219,00 DKK
-
MHT Regal Rouge Lively White Vermouth 16,5% 50 cl. 5 stk. På lager 149,00 DKK
-
MHT Cocchi Vino Chinato 16,5% 70 cl 10 stk. På lager 199,00 DKK
-
MHT Regal Rouge Daring Dry Vermouth 16,5% 50 cl. 34 stk. På lager 149,00 DKK
-
MHT Belsazar White Vermouth 18% 75 cl. 16 stk. På lager 219,00 DKK
-
MHT Vermouth Di Torino Cocchi 16,5% 75 cl 64 stk. På lager 179,00 DKK
-
MHT Barolo Chinato Cocchi Vermouth 17% 50 cl. (Gaveæske) 11 stk. På lager 285,00 DKK
Hvad er vermouth?
Ligesom med hvidvin skelner man typisk imellem en sød og en tør vermouth, men vermouth har mange facetter i både smag og anvendelsesmuligheder. Vermouth er på én og samme tid både retro og virkelig trendy. Med sin spændende aroma, er der ingen undskyldning for ikke at prøve kræfter med vermouth i sjove, kreative og anderledes cocktails og drinks – eller måske bare i den lækre klassiske Dry Martini.
Vermouth er kort fortalt aromatiseret hedvin. Vermouth består af hvidvin, der alt efter opskrift, udvikles med op imod 50 forskellige smagselementer. Nogle af de vigtigste smagsgivere til den klassiske vermouth er bark, blade, urter, blomster, krydderier, rødder og frugt. Ja, ingredienslisten i en god vermouth er lang, da det giver den dybe og nuancerede smag. Gode vermouther har en karakteristisk og naturlig smag fra ugæret druesaft.
Fremstilling af vermouth
Vermouth fremstilles som fortalt på hvidvin. Hvidvinen gæres og tilsættes brandy for at opnå en højere alkoholprocent. En ’færdig’ vermouth, altså en vermouth der har lagret i nogle år, og har opnået en alkoholprocent på omkring 15-20% alkohol. Vermouth fremstilles i mange lande, men den mest velkendte, og største eksportør af vermouth er det italienske mærke Martini, der fås i forskellige udgaver, der varierer i smag, sødme og syre.
Vermouth igennem tiderne
Vermouth stammer oprindeligt fra det tyske ord, ’Wermut’, der betyder malurt. Malurt er den krydderurt, vi også kender fra Absinth. Vermouth har været fremstillet siden 1700-tallet. Oprindeligt blev vermouth fremstillet som et lægemiddel, hvor urterne skulle virke mod maveonde og galdestenssygdomme. Heldigvis kom italienerne på bedre tanker.
Vermouth som nydelses drik blev nemlig første gang fremstillet af den italienske Antonio Baneddetto fra Torino. Han valgte at navngive sin drik vermouth, da han var inspireret den tyske hedvin der indeholdte malurt. Oprindeligt tilsatte både de tyske og de italienske producenter af drikken udelukkende malurten for at kamoflere den stærke og dårlige smag af den stærke alkohol i den billige hedvin.
Malurt er stadig en af de vigtige ingredienser i vermouth fremstillingen, men den dag i dag tilføjer man som sagt i gennemsnit 50 forskellige urter, der alle sammen giver smag til drikken. Alt afhængig af hvilke smagselementer man tilsætter vermouthen opnår man en enten tør eller sød vermouth.
Vermouth i en klassisk Dry Martini
Vermouth var oprindelig kun en klassisk aperitif-vin, som man nød enten før eller efter et måltid mad. Den dag i dag er vermouth dog også en foretrukket spiritus i forskellige drinks og cocktails som eksempelvis den populære klassiker Dry Martini med gin og vermouth. Vermouth smager i øvrigt også fantastisk on the rocks med en frisk skive citron.
Blevet ’lækkertørstig’? Så køb din vermouth her med prisgaranti og hurtig dag-til-dag levering. Vores kundeservice er også klar med en hjælpende hånd og rådgivning, hvis du har brug for det.
Har du lyst til et glas koldt hvidvin eller mousserende vin? Se vores udvalg af hvidvine og mousserende vin.