Udenlandsk Øl

Både dansk og udenlandsk øl er nogle af de ældste og drikkevarer i verden. Efter vand og te er national og udenlandsk øl den drikkevare der bliver drukket mest af. De første afsporinger af fermentering består af 13,000 år gamle ølrester. Der er beviser på, at øl blev produceret helt tilbage i år 8500-5500 f.Kr. De tidligste kemiske beviser på øl produceret af byg daterer tilbage til 3500-3100 år f.Kr. i det vestlige Iran.  

Fremstillingen af udenlandsk øl

Øl fremstilles ved en byggeproces, hvori der indgår malt, vand og gær. Diverse ingredienser tilføjes alt efter hvilken national eller udenlandsk øl der produceres. Øl indeholder oftest humle, men danske- og udenlandske ølbryggerier er gennem en årrække begyndt at eksperimentere med mere eksotiske ingredienser som blandt andet chokolade, lakrids og koriander.  

For år tilbage var det sjældent man fik lov til at smage en udenlandsk øl. Som følge af globaliseringen og etnisk diversitet findes der dog nu en hel masse udenlandske øl, som vi danskere ofte drikker. Heineken var en af de første udenlandske øl der trådte frem i USA og de øvrige europæiske lande.

Forskellige udenlandske ølmærker betyder forskellige brygningsmetoder, dog er grundteknikkerne forholdsvis universelle for dansk såvel som udenlandsk øl. Hos bevco.dk finder du blandt andet Budweiser fra USA, Asahi fra Japan og Corona fra Mexico. Disse udenlandske øl er særligt udbredte i Europa, eftersom de også nydes til de respektive landes nationalretter.

Udenlandsk øl - Asien

En af de førende udenlandske øl producenter, Asahi, blev opfundet i den japanske storby Osaka i 1889. Vi danskere er ved at være bekendte med denne udenlandske øl, da vi inden for de sidste 10-15 år er blevet storforbrugere af sushi. Denne udenlandsk øl har Japans største markedsandel og eksporterer til hele verden.

Under udenlandsk øl finder du også Sapporo, som også er en af Japans førende ølproducenter, og stammer Tokyo helt tilbage i 1876. Drik gerne denne øl til sushi eller andre orientalske retter!  

Hvilke udenlandsk øl drikker man til forskellige madretter?

Endnu en premium øl går under navnet Iki Yuzu, og stammer også fra Japan. Denne type øl er en let, lys øl lavet med blandt andet grøn te, og anses af brandet som værende en oplagt aperitif til lette måtider.  

Kingfisher er en indisk ølproducent med landets største markedsandel. Denne udenlandske øl har en højere alkoholvolumen end de fleste øl. Blandt vores udenlandske øl finder du Kingfishers mest sælgende øl, nemlig Kingfisher Premium, som nu findes i de fleste vestlige lande. Denne øl passer perfekt til et krydret indisk måltid

En af verdens største udenlandske ølproducenter er Guinness, som blev etableret i Irland i 1759. Denne øl er en mørk stout øl, og brygges i over 50 lande og kan købes i over 120.

Guinness er en af verdens mest kendte udenlandske øl, og er trods sine irske rødder blevet udviklet i London i begyndelsen af 1700-tallet. Denne udenlandske øl kaldes ”stout”, og er lavet på vand, byg, maltekstrakt, humle og gear. En del af byggen steges, hvilken giver øllen dens karakteristiske, mørke farve. Den indeholder desuden en del færre kalorier en øvrige udenlandske øl, og studier har vist, at Guinnes rent faktisk er godt for helbredet! Denne øl kan sagtens drikkes til et måltid som f.eks. fish and chips og gullasch.  

Hvor stammer den udenlandske øl Weissbier fra?

Weissbier er en populær udenlandsk øl. Den lyse øl stammer oprindeligt fra Tyskland, og hos bevco kan du finde nogle forskellige weissbier brands, såsom Erdinger,  Franziskaner og Hoegaarden.

Denne udenlandske øl har ikke de helt samme fremstillingsmetoder som andre øl. Weissbier oversættes direkte til ”hvid øl”, og stammer fra Bayern-området i det sydlige Tyskland, hvor Degenberger-klanen havde patent på fremstillingen af denne øl. Weissbier blev også drukket i drukket i litervis af Napoleons hær.

Selve navnet på denne udenlandske øl skyldes, at den er lavet på hvede-baseret øl, som ofte opbevares ufiltreret. De fleste weissbier indeholder 60-70% hvedemalt, hvor bygmalt udgør den resterende del.

Denne udenlandske øl egner sig til madretter som Wienerschnitzel, krabbekød, reje- og hummerretter og diverse risottoer.

Udenlandske øl brands

Det, der differentierer denne udenlandske øl fra øvrige øl, er, at den primært laves på hvedemalt i stedet for hvedebyg. Alkoholprocenten svinger typisk mellem 4.3-5.6%.   

Blandt vores udenlandske øl finder du den jamaicanske øl Red Stripe. Denne  øl blev oprindeligt produceret på en almindelig størrelse ølflaske, men blev i midt 80’erne ændret til den lave, kompakte flaske, da folk syntes, denne flaske repræsenterede jamaicansk kultur og historie mere end en høj flaske, som de fleste andre udenlandske øl.

Mexicanske Corona Extra er en øl forbundet med god stemning og godt vejr, der oftest serveres med en skive lime eller citron. Corona oversættes til ”krone” på dansk, hvilket i den grad kan forsvares i og med, at denne udenlandske øl er USA's mest importeret øl. Mexicanske specialiteter som quesadillas (grillet tortilla med ost) og fajitas (tortilla med grillet kød og grøntsager) passer perfekt til den udenlandske øl Corona og et shot tequila.