Øl

Et stort udvalg af øl

Det er en spændende udvikling, som vi her på Bevco.dk selvfølgelig glædeligt tager del i. Vi udvider og udvikler kontinuerligt vores store udvalg af øl, både på dåse og på flaske. Så er du på udkig efter en rund og stærk Guld Tuborg, en frisk og fyldig Jacobsen Pilsner eller en ganske almindelig klassisk kold Carlsberg? Så har vi dem selvfølgelig alle sammen her på Bevco.dk til de bedste priser og med dag-til-dag levering.

Dansk øl – en lille historie

Øl er danskernes foretrukne drik, og der findes da heller ikke noget bedre end en iskold pilsner, eller en dyb og smagsfuld Classic på en varm sommerdag. Uanset hvor og hvornår, du foretrækker at nyde din øl, så er den smukke gyldne, let perlende drik, uomtvistelig en stor del af den danske kultur. 

Ølbrygning igennem tiderne

Brygningen af øl kan spores mange tusinde år tilbage i tiden, og de første spor af dansk øl er blevet sporet i forbindelse med fundet af Egtvedpigen der stammer helt tilbage fra Bronzealderen, nærmere bestemt år 1370 f.kr. Egtvedpigen blev begravet med en krukke, hvori der er blvet fundet spor af hvedeøl. 

Vi ved også ifølge flere kilder, at man i Middelalderen producerede øl på flere forskellige klostre rundt omkring i Danmark. Øllet blev brygget til brug på selve klostret, men også til eksport. Munkene fremstillede øl med urter og humle, da det gav en længere holdbarhed og en frisk bitter smag.

Den danske øl historie har altså mange år på bagen, og måske netop derfor er vi den dag i dag så gode til at producere og sælge øl. I hvert fald er Tuborg/Carlsberg førende ikke kun i Danmark, men også på verdensmarkedet. De store øl fabrikanter er især gode til at være synlige sponsorere ved store sportsbegivenheder, ved koncerter og festivaller.  

Fremstillingen af øl

Der findes ikke én endegyldig måde at producere øl på. Forskellige bryggerier har gennem årerne udviklet deres egen måde at producere på. Som udgangspunkt består den typiske øl brygning dog af fire forskellige faser, nemlig maltning, mæskning, kogning og fermentering.

Som bekendt er øl en alkoholisk drik, og for at skabe alkohol skal der en udviklingsproces til. Under maltning, som er første fase af produktionen, klargøres malten til mæskning. Malten som oftest består og byg, men også kan bestå af rug og hvedeblandinger, støbes, maltes og tørres. Malten vædes med vand således at den kan spire og hvile ved omkring 16grader i et fugtigt klima. Spiringen af malten er med til at nedbryde stivelsen i kornet. Når nedbrydningen er fuldendt tørres massen for herefter at blive mæsket.

Under mæskningen omsættes stivelsen i malten ved at denne valses og hældes i opvarmet vand. Denne proces tager typisk omkring 2 timer hvorefter malten filteres således at de faste og flydende dele af mæsken adskilles. Efter mæskningen skal massen koges sammen med humle, og nu begynder man at få fornemmelse af øl. Øl kan tilsættes forskellige typer af humle alt efter hvilket resultat man gerne vil ende op med. Man kan eksempelvis bruge bitterhumle, hvis man skal fremstille en frisk øl. Når humlen er kogt ind skal væsken fermentere.

Øl produktionen, består ligesom ved fremstillingen af vin, af en fermenteringsproces. Det er her sukkerstofferne i ingredienserne omdannes til alkohol. Man fermenterer ved at tilsætte gær. Gæren fermenterer typisk i omkring 4 dage til 2 uger, hvorefter øllen er produceret og kan tappes på enten fad, dåser eller flasker.

Øl varianter

Der findes efterhånden et hav af forskellige øl i smage, pris og udseende. Alle produceres de i en proces, der indeholder malt, vand og gær, forskellen ligger derimod i hvilke andre aromaer der tilsættes øllen. Nogle tilføjer eksempelvis frugt, chokolade og lakrids til øllen. Dog er den mest udbredte variant af øl i Danmark stadig pilsner.

Som det fremgår er der en masse forskellige slags øl at vælge imellem. Vi har samlet en bredt og varieret udvalg her på Bevco.dk, så vi er sikre på at der er noget til enhver smag og enhver anledning og naturligvis til de bedste priser. Skal du have et godt tilbud på øl, eller lige have et par gode råd med på vejen, så kontakt endelig vores kundeservice.