Margarita

Indhold til 1 drink

5 cl. Blanco Tequila
2,5 cl. Triple Sec Likør
1-1,5 cl. Agavesirup
2,5 cl. Friskpresset Limesaft
Evt. én fingerspids salt i stedet for en saltrim på glasset

Anbefalet glas: Margaritaglas
Anbefalet garnish: Saltrim og en limeskive

Fremgangsmåde:

1. Lav en saltrim på dit margaritaglas
2. Fyld alle ingredienser i din shaker
3. Hæld is i din shaker og shake hårdt i 12-15 sekunder
4. Strain indholdet over i dit cocktailglas og pynt med en limeskive

Bartenderens note:

Margaritaen er en af mine absolutte yndlingscocktails, der både er frisk og har god dybde. Brug en tequila af god kvalitet, gå gerne efter en blanco der er lavet på 100% agave (det vil altid fremgå, hvis den er det), så undgår du beske bismage, som mange desværre har oplevet tequila. Det frække twist, der vil give din margarita masser af ros, er brugen af agavesirup i stedet for sukkersirup – det fremhæver den naturlige agavesmag fra tequilaen. Afstem mængden af agavesirup efter hvilken triple sec du bruger, en premiumudgave som Cointreau (der klart kan anbefales) er rimelig tør for en likør, så der kan du bruge 1½ cl. agavesirup, imens de billigere triple sec typisk er lidt sødere, så der kan du nøjes med 1 cl. Nogle gamle opskrifter fravælger helt brugen af sirup, men det vil for næsten alle moderne smagsløg være for sur en oplevelse.

Andre varianter: Tommy's Margarita eller Devil's Margarita