Flyversjus

Indhold til 1 drink

4 cl. Snaps
15 cl. Citronvand

Anbefalet glas: Highball glas
Anbefalet garnish: En skive tørret citron

Fremgangsmåde:

1. Fyld et highball glas med is
2. Hæld snaps og citronvand i, og rør let rundt med en ske
3. Garnish med en skive tørret citron

Bartenderens note:

Flyversjussen er en af de få drinks og cocktails, der må siges at være 100% danske. Alle ting der har været med i Matador får jo lov at leve, og denne drink er favoritten for Jørgen Varnæs. Til gengæld vides det ikke hvordan navnet er opstået, selvom der er flere teorier omkring engelske piloter fra anden verdenskrig og lignende. Ligesom stort set alt andet der har med snaps at gøre, så har denne drink lidt et blakket ry, men du kan sagtens lave en ganske anstændig udgave af denne historiske drink. Der er masser af gode moderne snaps på markedet, der er knap så kommentunge som i gamle dage, og blander du den med en god kvalitets citronvand, der er ikke er alt for sød og har en smule citrusbitterhed, så kan du til sidst stå med en rigtig lækker longdrink i hånden.