Guillaume Gonnet Châteauneuf Du Pape Hommage à Maryline 2017 15% 75 cl.

Denne vin er lavet på druer fra deres ældste parcel i Croix du Bois vinmarken. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på over 100 år. Druerne håndplukkes, presset nænsomt, hvorefter mosten gennemgår en naturlig gæring. Dette sker i en kombination af cementtanke og gamle store fade. Derefter komme de i 1 års lagring i neutrale demi muids fade. Næsen er domineret af kirsebær, brombær og cassis med noter af laurbær og provencalske urter. I munden er vinen fyldig og elegant, med finmaskede tanniner, flot balance og længde. Det er en rigtig flot vin med stort lagringspotentiale.

Om Guillaume Gonnet

Domaine Guillaume Gonnet blev skabt af Guillaume og hans Australske kone Kelly tilbage i 2006. Inden da rejste Guillaume verden rundt og arbejdede på nogle af de bedste adresser i Bordeaux, Bourgogne, Napa Valley, New Zealand og endelig i Australien, hvor han mødte Kelly.  

En af de første samtaler, parret havde, var en lang diskussion om ”terroir” og dens udtryk i vinen. Terroir henviser til alle de miljømæssige elementer, der påvirker druens kvalitet og i sidste ende vinens udtryk og karakter.

Guillaume har altid været fascineret af forestillingen om "terroir". Især om hvordan de sydlige Rhône-sorter udtrykker sig forskelligt i for eksempel det sydlige Rhône og Barossa dalen i Australien. Med denne viden i bagagen, satte de sig for at skabe deres helt egen stil.

Guillaume og Kelly har siden starten håndplukket parceller i og omkring Châteauneuf-du-Pape. Med en kombination af generationserfaringer og ung ildhu fortsætter Guillaume med at producere vin, der afspejler hans filosofi: minimal interferens i vinmarken og kælderen samt biodynamiske principper for at opnå kompleksitet i vinene, som er understreget af balance, fine elegante tanniner og løftet frugt. Intet her er overgjort, og det sætter vi pris på.