Eulugio Pomares Carralcoba Caino Tinto 2017 11% 75 cl.

En helt unik rødvin lavet på den lokale Caíño Tinto drue. Vinstokkene er plantet af Rebecca´s bedstemor tilbage i 1940. De gamle stokke er trænet langs jorden, og dyrket efter økologiske og biodynamiske metoder. Gæringen foregår i gamle kastanje egetræsfade. Eulogio benytter ca. 30% hele klaser, som giver en løftet og urtet aromatic til vinen. Næsen er domineret af jordbær, hindbær, rabarber og vilde krydderurter. I munden er vinen af medium fylde, med en markant friskhed samt finmaskede tanniner. Vinen er yderst elegant, og en oplagt madvin til både fjerkræ og lette kødretter.