Ceres Dansk Dortmunder er en klassiker fra Østjylland, og har en alkoholprocent på hele 7,7%.
Karakteristisk for denne øl er at den er kraftig med en stor, fyldig samt krydret smag og har en sød vinøs duft.
Der er blevet anvendt råfrugt i form af majs, gør at øllen ikke bliver tung, men får en blød og afrundet smag.