Cecilia Monte Langhe Nebbiolo Cá Di Monti 2019 13% 75 cl.

Nebbiolo druerne stammer fra domænets yngre stokke, plantet i starten af år 2000. Druerne gennemgår 10 dages maceration, efterfulgt af gæring i ståltank ved 30 grader. Derefter hviler vinen i tank på gamle fade i ca. 1 år. Aromatisk næse af vilde jordbær, henkogte hindbær, roser og violer. Som det hedder sig med Nebbiolo, er tanninerne fin men markant. Det samme kan siges om syren, som er den røde tråd i vinen, flot, klassisk og elegant.