Acediano Ribera Del Duero 2019 14,5% 75 cl.

Bodegaens flagskib lavet på 60 år gamle Tinto Fino vinstokke, fra deres bedste parceller plantet i 800 meters højde. Her er jorden mere sandet hvilket giver en ganske anderledes aromatic end på Naluar.

Druerne håndplukkes i 5 kilo kasser i de kølige morgentimer og presses nænsomt, hvorefter vinen gærer under temperaturkontrol i ståltank. Derefter overføres vinen til små egetræsfade, hvor den gennemgår den malolaktiske gæring, og hviler i minimum 3 år.

Næsen er domineret af sorte kirsebær, sort te, sichuan peber og en snert af kokosnød. Vinen har en enorm fylde, kombineret med fine integrerede tanniner, og en længde der kan stå til måls med regionens bedste. Det er en vin der kan drikkes nu og de næste 20 år frem.