Normalt når bourbon ældes, fordamper en del af væsken gennem tønden. Man plejer at sige, at det er englene der kræver deres andel. Denne Jim Beam Devil's Cut er ikke den del. I stedet er det lavet af væsken, der bliver tappet dybt inde i tøndens træ - altså djævelens andel.
Væsken som udvindes fra tønderne, bliver blandet med ekstralagret Kentucky Straight Bourbon Whisky. Den kommer på flaske ved 90 proof, for at skabe en premium bourbon med ekstra dybde og kompleksitet.
Den er designet til at blive nydt som den er eller med is. Jim Beam Devil's Cut har en robust smag med en dyb farve, aroma og karakter. Smagen er fyldig med en intensitet fra egetræ med noter fra vanilje.